Sandre

Sandre issu de l’acquaculture

danoise durable

 

AquaPri fait de l’élevage de sandres depuis 2005 et est capable de contrôler toute la chaîne, de la production d’œufs jusqu’à ce que le poisson soit prêt à être expédié à nos précieux clients. En 2016, AquaPri a fièrement inauguré sa toute nouvelle installation RAS pour l’aquaculture du sandre. Sur notre site, nous utilisons les dernières technologies et prévoyons d’y produire 700 tonnes de sandre par an.

AquaPri est une des rares entreprises au monde à avoir mis au point une méthode pour que le Sandre se reproduise quatre fois par an. Cela nous donne l’opportunité unique de fournir des sandres à l’aspect uniforme et de haute qualité toute l'année, en toute saison.

Le sandre possède une chair incroyablement délicate, et est très apprécié dans toute l'Europe. Cette belle chair de poisson blanc à la texture ferme et très tendre à la cuisson présente une teneur naturelle élevée en protéines et en Oméga-3.

Pourquoi choisir le sandre d'élevage?

Nous sommes en mesure de fournir du poisson toute l’année, ce qui permet à nos clients de planifier des campagnes et autres activités de marketing.

Le sandre d'AquaPri est toujours parfaitement frais. Le poisson est prêt pour le départ dans les 6 heures après avoir été sorti de l'eau.

Grâce à l’environnement d’élevage, nos sandres d'élevage n’ont pas de parasites - il n'est donc pas nécessaire de les congeler. Cela signifie que nos sandres peuvent être utilisés pour les sushi et les sashimi.

Le sandre d’élevage figure sur la liste verte des produits de la mer durables du WWF (World Wildlife Fund).

Grande sécurité alimentaire grâce à un contrôle et une traçabilité à 100 % pendant toutes les phases de l’élevage et de l’emballage de notre sandre.

Assortiment de notre sandre d’élevage 

Nous proposons:

  • Sandre frais entier, rond, taille 600 à 1 000 g et 1 000 à 2 000 g
  • Sandre frais entier, rond, écaillé, taille 600 à 1 000 g et 1 000 à 2 000 g
  • Sandre frais évidé, taille 540 à 900 g et 900 à 1 800g
  • Filets de sandre frais, écaillé et non écaillé, taille 100 à 300 g et 200 à 400 g

Cliquez sur ce lien pour trouver de l'inspiration et des recettes.

N’hésitez pas à contacter Morten Holm & Bertel Ulv, notre Directeur des ventes, pour obtenir des informations complémentaires sur le sandre élevé chez AquaPri.

Fiche technique Sandre - PDF en anglais, allemand, français, danois et suédois:
AquaPri sustainably farmed zander - pike perch - from Danish aquaculture
AquaPri nachhaltigen Zander aus dänischer Aquakultur
AquaPri la sandre soutenable issue de l’aquaculture danoise
AquaPri bæredygtig sandart fra dansk akvakultur
AquaPri hållbar gös från danska vattenbruk

Le sandre produit par AquaPri est d’une qualité haut-de-gamme, doublée d’un profil écologique.

Découvrez notre nouvelle usine dans ce film:

A propos du sandre

Sander lucioperca

Les sandres ont un corps long, une tête étroite et petite et de grands yeux vitreux. Dans la nature, ils vivent principalement dans des eaux douces et saumâtres en Europe, en Russie et au Kazakhstan.

Le sandre possède une chair incroyablement délicate, et est très apprécié dans toute l'Europe. Il est surtout vendu comme fruit de mer de luxe dans les restaurants gastronomiques.

Du produit frais au sushi

Le sandre d’AquaPri peuvent être utilisé frais pour les sushi et les sashimi.