Zander

Nachhaltig gezüchteter Zander

- aus dänischer Aquakultur

 

AquaPri züchtet Zander seit 2005 und hat dabei die Kontrolle über die gesamte Produktionskette: vom Ei bis zum Versand des Fisches an unsere Kunden. 2016 eröffnete AquaPri mit Stolz seine neue geschlossene Kreislaufanlage für Zander. Hier kommen die neuesten Technologien zum Einsatz, sodass jährlich bis zu 700 Megatonnen Zander produziert werden können.

AquaPri gehört zu einem der wenigen Unternehmen, denen es gelungen ist, ein Verfahren zu entwickeln, durch das der Zander viermal im Jahr laicht. Damit sind wir in der einzigartigen Position, saisonunabhängig das ganze Jahr über einheitliche Topqualität zu liefern.

Der Zander hat eine unglaublich zarte Fleischstruktur und ist in ganz Europa eine geschätzte Speise. Gegart hat das herrliche, weiße Fleisch eine feste Konsistenz und zarte Textur und hat einen hohen natürlichen Gehalt an Protein und Omega-3-Fettsäuren.

Warum Zuchtzander?

Wir sind in der Lage. das ganze Jahr über zu liefern. Dies bietet unseren Kunden einen großen Planungsspielraum bei Kampagnen und anderen Marketingaktivitäten.

Der Zander von AquaPri ist immer absolut frisch. Spätestens sechs Stunden nachdem der Zander aus dem Wasser genommen wurde, ist er bereit zur Abfahrt.

Dank unserer Zuchtumgebung enthält unser Zuchtzander keine Parasiten und muss daher nicht tiefgefroren werden. So lässt er sich frisch zu Sushi und Sashimi verarbeiten.

Zuchtzander ist im WWF-Fischratgeber (World Wildlife Found) für nachhaltige Fischerei mit „grün“ bewertet.

Dank 100 % Kontrolle und Rückverfolgbarkeit in allen Phasen der Zucht und Verpackung unseres Zanders ist eine hohe Lebensmittelsicherheit gewährleistet.

Produktauswahl für unseren Zuchtzander

Unser Angebot:

  • Frischer ganzer Zander in den Größen 600 bis 1.000 g und 1.000 bis 2.000 g
  • Frischer ganzer Zander (geschuppt) in den Größen 600 bis 1.000 g und 1.000 bis 2.000 g
  • Frischer ausgenommener Zander in den Größen 540 bis 900 g und 900 bis 1.800 g
  • Frische Zanderfilets mit und ohne Haut in den Größen 100 bis 300 g und 200 bis 400 g

Inspiration und Rezepte finden Sie hier.

Wenn Sie mehr Informationen über den Zander von AquaPri erhalten möchten, kontaktieren Sie unsere Vertriebsmanager Morten Holm und Bertel Ulv. 

Informationsblatt Zander – PDF in Englisch, Deutsch, Französisch, Dänisch und Schwedisch:
AquaPri sustainably farmed zander - pike perch - from Danish aquaculture
AquaPri nachhaltigen Zander aus dänischer Aquakultur
AquaPri la sandre soutenable issue de l’aquaculture danoise
AquaPri bæredygtig sandart fra dansk akvakultur
AquaPri hållbar gös från danska vattenbruk

Zander von AquaPri bietet Luxusqualität mit einem grünen Profil.

Entdecken Sie unsere neue Anlage in diesem Film:

Der Zander

Sander lucioperca

Der Zander hat einen langen Körper und einen kleinen, schmalen Kopf mit großen dunklen glasigen Augen. Er lebt überwiegend in Süß- und Brackwasser in Europa, Russland und Kasachstan.

Zander hat eine unglaublich zarte Fleischstruktur und ist in ganz Europa eine geschätzte Speise. Vorzugsweise wird er als Luxusfisch in der gehobenen Gastronomie serviert.

Von Frischfisch zu Sushi

Zander von AquaPri kann frisch zu Sushi und Sashimi verarbeitet werden.