Lebensmittelsicherheit
Rückverfolgbarkeit
Lückenlose Rückverfolgbarkeit ist Voraussetzung für unsere Lebensmittelsicherheit über den gesamten Produktionszyklus hinweg. Die Möglichkeit einer vollen Rückverfolgbarkeit in der Produktion – vom Ei bis zum fertigen Erzeugnis – gewährleistet unseren Kunden und Endverbrauchern weltweit Lebensmittelsicherheit und eine lückenlose Kontrolle unserer Produkte. Darüber hinaus ermöglicht die vollständige Rückverfolgbarkeit AquaPri eine hohe und einheitliche Qualität in der gesamten Produktionskette:
Externe Sicherheit und Kontrolle
Neben unserer internen Rückverfolgbarkeit ist die Lebensmittelsicherheit bei uns auch durch die HACCP-Grundsätze gewährleistet, nach denen eine Bewertung aller zentralen Prozesse in unseren Zucht- und Produktionsanlagen erfolgt.
Darüber hinaus führt die dänische Veterinär- und Lebensmittelbehörde (DVFA) regelmäßige Kontrollen durch, die Verbrauchern die Gewissheit einer hohen Lebensmittelsicherheit in Dänemark geben.
Factbook über die DVFA (Englisch)
Bei AquaPri stellen wir durch Folgendes sicher, dass unsere Fische gesund sind:
Wir nehmen unsere Verantwortung für unsere Zuchtfische sehr ernst. Daher ist AquaPri verpflichtet, Fische bei Erkrankung zu behandeln.
Unsere Rückverfolgbarkeit gilt für:
Eigene Laichbestände
- gewährleistet die genetische Kontrolle über die gesamte Produktionskette.
Futtermittel
- wir kaufen nur von der dänischen Lebensmittelbehörde zugelassene Futtermittel.
Behandlung der Fische
- während der Laichzeit, einschließlich Impfung und Krankheitsbehandlung. Wir verwenden nur tierärztlich verschriebene Arzneimittel zur Impfung und Krankheitsbehandlung.
Eibefruchtung, Zander
Die DVFA setzt das Smiley-System zur Bewertung von Gesundheitsstatus und Lebensmittelsicherheit eines Unternehmens und vergibt nach jeder Kontrolle eine Bewertung.
Alle Prüfprotokolle werden auf der offiziellen Website des Dänischen Ministeriums für Lebensmittel veröffentlicht.
Alle Prüfprotokolle für Aqua Pri A/S, Frederiksværk, ansehen (Dänisch)
Alle Prüfprotokolle für Aqua Pri DK, Gamst, ansehen (Dänisch)
Alle Prüfprotokolle für Aqua Production, Aarösund, ansehen (Dänisch)
AquaPri A/S – Strategie, Ziele und Richtlinien (pdf - Dänisch)
Laut Globalem Index für Ernährungssicherheit liegt Dänemark auf Rang 14 und gehört damit im Bereich Lebensmittelproduktion zu den obersten 10 % der Länder weltweit.