Sécurité alimentaire
- basée sur une traçabilité complète
Traçabilité
Une traçabilité complète est une condition indispensable à la sécurité alimentaire sur tout le cycle de production.. La possibilité d'une traçabilité à 100 % tout au long de la production, de l'œuf au produit fini, offre à nos clients et aux consommateurs finaux du monde entier la garantie que nos produits respectent une sécurité alimentaire parfaite et soient et entièrement contrôlés. La traçabilité totale permet également à AquaPri d’offrir une qualité élevée et constante tout au long de la chaîne de production:
Sécurité et contrôle externes
Outre notre propre traçabilité interne, nous garantissons la sécurité des aliments grâce au principe HACCP, qui évalue tous les processus clés de nos installations de sélection et de production.
En outre, l'administration danoise des aliments et des aliments vétérinaires (DVFA) effectue régulièrement des visites d'inspection dans toutes les entreprises danoises du secteur alimentaire, ce qui garantit aux consommateurs un niveau élevé de sécurité alimentaire au Danemark.
Lire le livre d'information sur le DVFA (anglais)
Santé
La consommation de poisson présente de nombreux avantages pour la santé. La consommation de poisson nous fournit de l'énergie, des protéines et nombre de nutriments importants, notamment des acides gras Oméga-3.
Le poisson contient des huiles de poisson saines telles que les acides gras Oméga-3 et des vitamines telles que la vitamine D, l'iode et le sélénium. En consommant la quantité recommandée de poisson, vous réduisez les risques de maladie cardiovasculaire. Une carence en vitamine D peut provoquer un gonflement des os, augmentant ainsi le risque de fractures chez les personnes âgées. Une carence en iode peut provoquer une hypertrophie de la glande thyroïde et donc un risque de troubles métaboliques. Il est possible de réduire le risque de cancer et de maladie cardiovasculaire en mangeant des aliments contenant du sélénium.
Il est conseillé aux adultes de manger 350 grammes de poisson par semaine, dont env. 200 grammes de poissons gras comme le saumon, la truite, le maquereau et le hareng.
Source: Le Ministère danois de l’Alimentation
Un poisson sain est une priorité
Chez AquaPri, nous veillons à la santé de nos poissons en veillant à ce que:
- les poissons reçoivent une alimentation optimale
- les poissons soient élevés dans un environnement sain
- les conditions de pêche et d'élevage soient sous surveillance constante
- si un traitement est nécessaire, les poissons reçoivent le bon traitement
Nous prenons très au sérieux notre responsabilité vis-à-vis de nos poissons d’élevage. Par conséquent, AquaPri a l'obligation de traiter les poissons s'ils tombent malades.
TRAÇABILITÉ TOTALE
Notre traçabilité s'applique:
Notre propre stock reproducteur
- qui assure le contrôle génétique tout au long de la chaîne.
Alimentation
- Nous achetons uniquement des aliments approuvés par les autorités danoises pour l’alimentation.
Traitement des poissons
- pendant la reproduction, y compris la vaccination et le traitement des maladies. Nous n'utilisons que des médicaments vétérinaires prescrits pour la vaccination et le traitement.
Fécondation de l'œuf, sandre
SECURITE ALIMENTAIRE DANOISE
